Crema de Ayote

Prepara esta receta fácil, para estos climas fríos pero en donde no quieres ocupar mucho tiempo en prepara una sopa muy grande y a la vez quieres comer algo diferente. Con una textura deliciosa y un color encantador.

Ingredientes:

200 g de ayote.

1 L de caldo de pollo o de gusto propio.

Sal al gusto.

Preparación:

• En una olla coloca el caldo y el ayote pelado y picado en cubos grandes.

• Hervir hasta que el ayote este cocido.

• Vierta los trozos de ayote junto con un poco de caldo en la licuadora, hasta que llegue a una textura cremosa.

• Colocar la preparación en una olla y condimentarlo a gusto hasta que esta hierva nuevamente.

Nota:

1. El tamaño del ayote que tengamos varia de la cantidad del caldo que vamos a ocupar ya sea que se necesite menos o mas caldo, por lo que lo mejor seria licuar el ayote pero ir agregando lentamente el caldo hasta llegar a la consistencia deseada, en mi caso seria un punto cremoso.

2. Otro punto seria que el caldo sea uno casero de alguna sustancia que se halla preparado previamente y que lo guardemos en el congelador de esta manera no se necesita condimentar tanto la crema.

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